Диетический борщ без зажарки: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Диетический борщ без зажарки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Бутерброды/Бутерброды на праздничный стол/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

картофель - 2 шт.;
капуста белокочанная - 150 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь (небольшая) - 1 шт.;
перец сладкий болгарский - 1 шт.;
свекла (крупная) - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
помидоры свежие (небольшие, я использовала свежемороженые) - 2 шт.;
масло растительное рафинированное - 1 ст. л.;
соль
сахар - 2 ч. л.;
паприка сладкая - 0,5 ч. л.;
травы сушёные любые - щепотка;
вода - 1,5-1,7 литра.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить картофель, морковку, чеснок, свеклу, лук, вымыть. Нарезать картошку небольшими кубиками, поместить в кастрюлю.

Сюда же добавить нарезанную маленькими кубиками морковь и также нарезанный репчатый лук.

Влить в кастрюлю холодную воду и поставить на огонь, довести до кипения, посолить, добавить 1 ст. л. растительного масла. Далее варить овощи на медленном огне 25 мин. Натереть свеклу на крупной тёрке.

Помидоры очистить от кожицы (залить кипятком на 5 мин. и снять кожицу) и нарезать кубиками-кусочками. У меня помидоры свои, замороженные, можно использовать и в собственном соку.

Когда овощи в кастрюле будут практически готовы, добавить к ним нарезанную кусочками (или нашинкованную) капусту и нарезанный кусочками болгарский перец, предварительно очищенный от семян.

Также добавить в кастрюлю помидоры, свеклу, паприку, сахар и немного сушёных ароматных трав.

Борщ перемешать и варить на медленном огне ещё мин. 15-20. В конце добавить мелко нарезанный чеснок.

Дать вкусному, яркому диетическому борщу, приготовленному без зажарки и без мяса, настояться под крышкой мин. 1При подаче можно, по желанию, дополнить блюдо сметаной и зеленью. Борщ получается и сытным, и очень вкусным, он непременно понравится всей семье, попробуйте!