Борщ с фасолью и свеклой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Борщ с фасолью и свеклой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/Фаршированные яйца/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

одно крыло индейки или два крылышка куриных;
фасоль - 0,5 стакана;
морковь - 1 шт.;
луковица - 1 шт.;
болгарский перец - 1 шт.;
свекла вареная - 3 шт.;
капуста белокочанная - 300 гр.;
картофель - 3 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
томатный сок - 2/3 стакана;
лимонный сок - 3 ст. л.;
соль, черный молотый перец, лавровый лист;
растительное масло для обжаривания овощей.

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь.

В кастрюлю положить мясо, фасоль, залить водой и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену и варить бульон для борща 1-1,5 ч. до готовности фасоли.

Приготовим зажарку. Лук, болгарский перец нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить в сковороде на растительном масле, иногда помешивая. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, лавровый лист, томатный сок. Перемешать, накрыть крышкой, готовить на медленном огне мин. 10-15, помешивая.

Нарезать некрупно капусту для борща.

Очистить и нарезать картофель кубиками.

Заранее отваренную свеклу натереть на терке и полить лимонным соком.

Бульон посолить, добавить картофель, капусту и продолжить варить до готовности картошки, затем добавить поджарку из овощей, натертую свеклу, довести до кипения и выключить наш красный борщ. Накрыть крышкой и дать настояться 5 мин. , тогда вкус будет более насыщенным. Наш аппетитный, вкусный, полезный и очень симпатичный борщ с фасолью и свеклой готов. Уверена, ваши близкие по достоинству оценят этот рецепт.

Радуйте своих близких!