Бисквитный торт на сгущенке «Нежность»: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Бисквитный торт на сгущенке "Нежность"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/Закусочные торты/Овощные торты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
3 яйца;
115 гр. сливочного масла;
0,5 банки варёной сгущенки;
150 гр. сахара;
1 ст. л. какао-порошка;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
170 гр. муки.
Для крема потребуется:
1 банка белой сгущенки;
2 яичных желтка;
100 мл. свежего молока;
1 ч. л. крахмала;
180 гр. сливочного масла;
2 ст. л. какао-порошка.
Для пропитки:
100-150 мл. готового кофе.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала сварим заварной крем. Для этого в сотейник влить молоко, сгущенку, добавить желтки, растереть венчиком.

Поставить на средний огонь и при постоянном помешивании варить 4 минуты. Крахмал развести 1 ст. л. молока или воды и тонкой струйкой влить в крем, опять же постоянно мешая. Варить еще 5 мин. на медленном огне. Крем должен загустеть. Теперь его надо хорошо остудить.

Приступим к приготовлению теста для бисквита. Сначала взбить яйца с сахаром в течение 7 мин. Затем добавить очень мягкое масло и вареную сгущенку. Взбить.

Затем просеять муку, какао и разрыхлитель в тесто, взбить.

Выложить тесто в чашу мультиварки (или в смазанную форму), разровнять. Поставить режим мультиварки "Выпечка". Так как у меня мультиварка-скороварка, время выпечки 35 мин. Ориентируйтесь по своей мультиварке. После сигнала об окончании выпечки крышку не открывала еще 15 мин.

Готовый бисквит достать и остудить.

Пока бисквит остывает, взбить размягченное масло с какао-порошком.

Понемногу добавлять остывший заварной крем, тщательно взбивая. Готовый крем убрать в холодильник.

Бисквит разрезать на 3 коржа. Последнее время мне очень нравится это делать при помощи нитки, а не ножа.

Пропитать коржи теплым кофе.

И смазать коржи кремом, немного оставив для боков.

Собрать бисквитный торт "Нежность". Бока тоже смазать.

Украсить торт по вашему желанию и убрать в холодильник на 1-2 ч. . Благодаря кофе, торт можно долго не держать для пропитки. Он и так получается сочным. Наш бисквитный торт на сгущенке "Нежность" готов. Радуйте своих близких вкусным десертом.

Приятного чаепития!