Банановые маффины с шоколадными чипсами и грецкими орехами: пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждое отверстие по бумажной формочке. В блендере измельчите бананы до состояния пюре, чтобы получился 1 стакан. В небольшой миске миксером взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до состояния крема. Затем добавьте банановое пюре, яйцо, ваниль, кокосовую стружку и молоко. Хорошо перемешайте. Затем постепенно введите разрыхлитель, соду, соль и обе муки. Хорошо перемешайте. Добавьте шоколадные чипсы и слегка измельченные орехи. Разложите тесто по формам и выпекайте 20-25 мин. до готовности, проверяя зубочисткой. Слегка охладите в форме и переложите на решетку.