Баклажанная икра с томатной пастой
Ингредиенты
- баклажаны (среднего размера) - 4 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- томатная паста - 1 ст. л.;
- растительное (или оливковое) масло - 2 ч. л.;
- соль, чёрный молотый перец
- листья свежего базилика - 2 шт. (желательно).
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны моем, отрезаем хвостики, обсушиваем. Разрезаем каждый баклажан на две половинки.
Нарезаем очищенные лук и чеснок.
На кусок фольги кладём половинку баклажана, на неё выкладываем часть нарезанного лука, несколько кусочков чеснока и листик базилика, солим, перчим, слегка поливаем растительным (или оливковым) маслом.
Закрываем сверху второй половинкой баклажана и плотно заворачиваем в фольгу.
Аналогично заворачиваем в фольгу оставшиеся 3 баклажана с луком и чесноком. Все баклажаны, завёрнутые в фольгу, выкладываем на противень, отправляем в разогретую духовку и запекаем, примерно, 1 час при температуре 180 ℃(баклажаны должны стать мягкими).
Затем достаём баклажаны из духовки, разворачиваем фольгу. Мякоть запечённых баклажанов вместе с луком и чесноком, томатную пасту, соль, чёрный молотый перец выкладываем в блендер, можно, по желанию, добавить немного растительного (или оливкового) масла, измельчаем до однородности.
Баклажанная икра с добавлением томатной пасты получится однородной консистенции.
Выкладываем икру на тарелку, украшаем зеленью. Ароматную, нежную баклажанную икру, приготовленную с добавлением томатной пасты, можно подать к столу и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве дополнения к другим блюдам. А я предпочитаю её намазывать на белый хлеб. Приготовьте икру из запечённых баклажанов без обжаривания овощей по этому рецепту и насладитесь её насыщенным вкусом!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Завтраки View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023
Нет комментарий к рецепту