Абрикосовый торт с шоколадным кремом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Абрикосовый торт с шоколадным кремом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Завтраки/Закуски/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
125 гр. сахара;
75 гр. крахмала;
75 гр. муки;
4 яйца;
1 ст. л. молотого миндаля;
1ст. л. какао;
1 пакетик ванильного сахара;
1 пакетик разрыхлителя.
Для крема потребуется:
450 гр. консервированных абрикосов;
600 мл. сливок;
250 гр. шоколадного йогурта;
150 мл. свежего молока;
20 гр. желатина;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. ванильного сахара;
1 ст. л. какао.
Для украшения торта:
200 мл. сливок;
100 гр. шоколада;
1 пакетик закрепителя сливок;
2 ч. л. сахарной пудры.

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить яйца с 3 столовыми ложками горячей воды, сахарным песком и ванильным сахаром.

Муку смешать с крахмалом и какао, просеять на взбитую массу, добавить молотый миндаль, разрыхлитель. Все осторожно перемешать.

Тесто выложить в форму, предварительно выстеленную бумагой для выпекания.

Выпекать корж для торта 30 мин. при температуре 180 градусов. Готовый бисквит опрокинуть на блюдо и дать ему остыть.

Затем осторожно разрезать корж горизонтально пополам.

Молоко смешать с сахаром, ванилином и какао. Нагреть и растворить в нем желатин. Затем добавить йогурт и тщательно перемешать.

Взбить сливки и добавить в крем.

Перемешать все ингредиенты. Наш крем готов.

Консервированные абрикосы откинуть на сито. Сиропом от абрикосов пропитать нижний и верхний корж. Нижний корж положить на блюдо и поставить вокруг него бортики от формы. Половину крема выложить на корж, потом положить слой абрикосов.

Залить оставшимся кремом.

Накрыть вторым коржом и прижать. Поставить наш абрикосовый торт в холодильник, чтобы крем застыл. Бортики удалить.

Сливки взбить с закрепителем и смазать ими торт. Посыпаем наш абрикосовый тортик тертым шоколадом, какао и сахарной пудрой.