Запеченный сладкий перец: пошаговый рецепт

Помойте и посушите перцы, разложите их на противне прямо с хвостиками, сбрызнете немного оливковым маслом и отправьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Запекайте до характерного подкопчения 40–50 мин.. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Очистите перцы от внешней пленки и внутренностей, нарежьте полосками, раздавите чеснок, добавьте сок лимона, уксус, травы, сахар, соль (можно заменить соевым соусом) и перец. Дайте настояться пару часов.