Юэбин (китайский лунный пряник): пошаговый рецепт

Муку смешать с сухим молоком, пекарским порошком и солью. Яйцо взбить до лимонного цвета, затем добавить сахар и еще взбивать 10 мин., в самом конце добавить патоку. Хорошо перемешать яичную массу с мукой. Тесто разделить на шесть частей. Начинка: перемешать тертые орехи с семенами лотоса (тертым черносливом). Завернуть начинку в тесто. В Китае это делают в специальных формах, я делала в силиконовых формах для выпечки кексов. Затем на лист со смазанной растительным маслом бумагой выложить пряники. Выпекать 30 мин. при температуре 180 °C.