Воздушный манник: пошаговый рецепт

Подогреть молоко, чтобы его температура была выше комнатной. Залить в отдельной емкости манную крупу стаканом молока. Дать настояться около 20 мин.. Отделить желтки от белков. В отдельной емкости смешать белки с сахаром. Взбить до состояния густой белой пены. Аккуратно, чтобы белки не опали, смешать с желтками. В яичную смесь добавить манку. Если молоко впиталось не все, добавить вместе с молоком. Просеять муку в смесь, заранее смешав ее с разрыхлителем. Смазать форму для выпечки, залить в нее тесто. Поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 20 мин.. Далее уменьшить температуру до 150 °C, оставить еще на 15 мин.. Сервировать можно сахарной пудрой.