Вегетарианский кебаб с йогуртовым соусом: рецепт

17.11.2023

Распечатать рецепт

Вегетарианский кебаб с йогуртовым соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Цукини — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Нектарины — 3 шт.
Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
Зернистая горчица — 2 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ч. л.
Прозрачный мед — 1 ст. л.
Молотый сушеный чеснок
Соль
Молотый черный перец
Свежая мята — 2 ст. л.
Натуральный йогурт — 150 мл.
Горчица с медом — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Замочить в воде деревянные шпажки, чтобы они не сгорели в гриле. Смешать ингредиенты для маринада в небольшой миске: масло, уксус, горчицу, лимонный сок, чеснок, мед, соль, перец и нарезанную мяту. Отставить в сторону. Овощи тщательно вымыть. Цукини нарезать крупными дольками, перец — кусочками, размером с 2 монеты, помидоры — на 4 дольки, нектарины — на 6 долек. Сложить нарезанные овощи в просторную миску, вылить на них маринад и аккуратно перемешать руками. Разогреть духовку в режиме гриль до 200 °C. Поставить на противень решетку для гриля, чередуя по желанию, насадить кусочки овощей и фруктов на шпажки и выложить на решетку. Полить остатками маринада и поставить в духовку на 30 мин.. Спустя 30 мин. аккуратно открыть духовку, перевернуть кебабы и переместить их на верхний уровень духовки. Жарить еще 10 мин., внимательно следя, чтобы не подгорели. Смешать ингредиенты для соуса: йогурт, медовую горчицу, соевый соус. Подавать в качестве закуски с йогуртовым соусом или как основное блюдо с рисом.