Сибирские маффины с брусникой: пошаговый рецепт

Разогреть духовку на максимум. Смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар. В другой посуде смешать все жидкие ингредиенты: молоко, яйцо, растительное масло. Влить жидкую смесь в сухую, медленно помешивая. Тесто должно получиться комковатым. Добавить к тесту бруснику (свежую или мороженую), тщательно перемешать, стараясь не раздавить ягоды. Формочки смазать растительным маслом, совсем чуть-чуть. Разложить тесто по формочкам на две трети. Отправить формочки в духовку, разогретую до 250 °C, через 3–5 мин. убавить температуру до 220. Выпекать 25–30 мин..