Шоколадно-малиновый а-ля чизкейк на греческом йогурте
Ингредиенты
- Песочное печенье — 150 гр.
- Кокосовое масло — 9,5 ст. л.
- Греческий йогурт — 980 гр.
- Малина — 330 гр.
- Темный шоколад — 130 гр.
- Куриное яйцо (крупное) — 3 шт.
- Ванильный экстракт — половину ч. л.
- Кокосовый сахар — 100 гр.
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- Свежие ягоды — 150 гр.
- Соль — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть духовку на 180 °C. Смазать форму для выпекания торта (рецепт расчитан на 20 см) растопленным кокосовым маслом. Положить печенье и щепотку соли в блендер, измельчить до песочной текстуры. Добавить 5 ст. л. растопленного (жидкого) кокосового масла и сново немного перемешать в блендере. Масса должна быть слегка липкой. Выложить размолотое печенье в основу формы для выпекания торта, распределить по основанию как можно равномернее, тонким слоем. В помощь лучше использовать стакан. Выпекать 10 мин. до золотистого цвета. По завершению вынуть из духовки и дать остыть. В блендер выложить 330 грамм малины, перемешать до однородной консистенции. Отложить. В глубокой посуде смешать греческий йогурт, яйца, ваниль, сахар и крахмал до получения массы однородной консистенции. Растопить горький шоколад с 1 ст. л. жидкого кокосового масла в микроволновке в течение 30 секунд. Или можно растопить до однородной жидкой массы на паровой бане. Отложить. Выложить на стол 3 одинаковые глубокие миски, в каждую влить по 365 грамм полученной массы из греческого йогурта. В первую миску добавить получившееся малиновое пюре и 2 ст. л. жидкого кокосового масла, а затем перемешать. Во вторую миску влить растопленный шоколад, хорошо перемешать. Отложить. В третью миску с массой из греческого йогурта добавить 2 ст. л. жидкого кокосового масла. Отложить. В форму для выпекания торта с готовой основой залить содержимое миски с перемешанным растопленным шоколадом, равномерно распределить. Отправить в морозилку на 10 мин.. Достать из морозилки. Шоколадный слой немного застыл, что не даст перемешаться слоям. Затем аккуратно залить миску с массой из греческого йогурта и отправить в морозилку на 10 мин.. Достать из морозилки. Залить аккуратно последний слой из малины, равномерно распределить по всей поверхности торта. Сформировать фольгой основание с высокими краями (не закрывая сам верх торта) вокруг формы для выпекания торта. Поставить ее (в фольге) на противень, противень залить равномерно кипятком. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 35 мин.. Достать, дать остыть, накрыть сверху фольгой и отправить в холодильник на ночь. Утром можно по желанию украсить ягодами и тертым шоколадом.
Выпечка и десерты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту