Шоколадно-малиновый а-ля чизкейк на греческом йогурте: пошаговый рецепт

Разогреть духовку на 180 °C. Смазать форму для выпекания торта (рецепт расчитан на 20 см) растопленным кокосовым маслом. Положить печенье и щепотку соли в блендер, измельчить до песочной текстуры. Добавить 5 ст.  л. растопленного (жидкого) кокосового масла и сново немного перемешать в блендере. Масса должна быть слегка липкой. Выложить размолотое печенье в основу формы для выпекания торта, распределить по основанию как можно равномернее, тонким слоем. В помощь лучше использовать стакан. Выпекать 10 мин. до золотистого цвета. По завершению вынуть из духовки и дать остыть. В блендер выложить 330 грамм малины, перемешать до однородной консистенции. Отложить. В глубокой посуде смешать греческий йогурт, яйца, ваниль, сахар и крахмал до получения массы однородной консистенции. Растопить горький шоколад с 1 ст.  л. жидкого кокосового масла в микроволновке в течение 30 секунд. Или можно растопить до однородной жидкой массы на паровой бане. Отложить. Выложить на стол 3 одинаковые глубокие миски, в каждую влить по 365 грамм полученной массы из греческого йогурта. В первую миску добавить получившееся малиновое пюре и 2 ст.  л. жидкого кокосового масла, а затем перемешать. Во вторую миску влить растопленный шоколад, хорошо перемешать. Отложить. В третью миску с массой из греческого йогурта добавить 2 ст.  л. жидкого кокосового масла. Отложить. В форму для выпекания торта с готовой основой залить содержимое миски с перемешанным растопленным шоколадом, равномерно распределить. Отправить в морозилку на 10 мин.. Достать из морозилки. Шоколадный слой немного застыл, что не даст перемешаться слоям. Затем аккуратно залить миску с массой из греческого йогурта и отправить в морозилку на 10 мин.. Достать из морозилки. Залить аккуратно последний слой из малины, равномерно распределить по всей поверхности торта. Сформировать фольгой основание с высокими краями (не закрывая сам верх торта) вокруг формы для выпекания торта. Поставить ее (в фольге) на противень, противень залить равномерно кипятком. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 35 мин.. Достать, дать остыть, накрыть сверху фольгой и отправить в холодильник на ночь. Утром можно по желанию украсить ягодами и тертым шоколадом.