Шоколадные мини-маффины: пошаговый рецепт

Взбейте с коричневым сахаром немного подтаявшее сливочное масло. Добавьте яйца, ванильный сахар, корицу, соль и продолжайте взбивать. Положите муку (лучше частями) и соду — доведите все до однородной консистенции без комочков. Теперь добавьте какао и молоко, и взбейте венчиком до однородной массы. Столовой ложкой (а удобнее будет кондитерским рожком) заполните тестом бумажные формочки, примерно, наполовину. Важно, чтобы масса лежала ровно, а на формочках не было капель теста. Достаньте шоколад из холодильника и нарубите его кубиками, размером с горошину. Положите кусочки шоколада сверху на каждый маффин и добавьте теста еще на ¼ формочки. Формы в итоге должны заполниться на 2/3. Разогрейте духовку до 175 °C и выпекайте 30 мин..