Рис для суши с уксусной смесью: пошаговый рецепт

Тщательно промойте рис для суши в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Положите рис в кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой и на среднем огне доведите до кипения, примерно 5 мин.. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис еще 10–13 мин., пока он не впитает всю воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 10 мин., не открывая крышку. Для уксусной смеси смешайте рисовый уксус или белый винный уксус с сахаром и солью до полного растворения. Полейте смесью рис, затем смешайте рис со смесью, переворачивая, но не перемешивая. Перед приготовлением суши дайте рису остыть.