Запеканка из цветной капусты и брокколи с сыром: рецепт

Обе капусты делим на соцветия, закладываем в кипящую воду, солим. Отвариваем после нового закипания буквально 5 мин. Сливаем отвар овощей через сито в миску (отвар можно использовать для будущего супа). Для заливки соединяем в миске крахмал, молоко и яйца, посыпаем перцем и солью по вкусу, вымешиваем венчиком или обычной вилкой. Теперь натираем крупно сыр, половину его перемешиваем с отваренной капустой. Форму для запекания смазываем маслом и кладем в нее всю капусту. Сверху раскладываем нарезанный сладкий перец. Аккуратно вливаем заливку из яиц с крахмалом. И засыпаем оставленным тертым сыром. При температуре 190° капустная запеканка готовится в духовке обычно 30 мин.