Запеченный рулет из семги: рецепт

Филе семги промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Толстый край глубоко надрезаем и разворачиваем филе в один пласт. Накрываем пленкой и несильно отбиваем кухонным молотком, выравнивая одновременно по толщине и по форме. Солим и перчим получившийся пласт, сбрызгиваем соком лимона.

Моем, обсушиваем и рубим зелень. Часть оставляем для соуса. И еще оставляем 3 веточки петрушки целыми.

Бекон нарезаем небольшими одинаковыми кусочками.

С соленых огурцов счищаем кожицу, разрезаем, убираем семена и превращаем в горку тонкой соломки. Складываем в миску и в нее же натираем вареное яйцо - можно все или только желток. Перемешиваем.

На пласт семги выкладываем огуречно-яичную смесь, разравниваем и покрываем слоем ломтиков бекона. Густо посыпаем рубленой зеленью. Сворачиваем рулет и обвязываем нитью.

На сковороде Майонез легко сделать за одну минуту.

К этому рулету из семги отлично подходит и греческий соус-закуска Дзадзики (цацики) .