Запеченная рыба по-гречески: рецепт

Сразу ставим варить яйца. Филе промываем и бумажным полотенцем отжимаем воду. Нарезаем порционно. Приправляем солью, перцем. Панируем в муке или сухарях. Перекаливаем 3 ст. л. масла на средне-сильном огне. Быстро, по 1-1,5 мин. сторону, обжариваем рыбу – только до первой корочки. Обжарив – выкладываем в форму. Лук шинкуем половинками колец, в 2 ст. ложках масла обжариваем 7 мин. На рыбу в форме выкладываем тонкие кружки отваренных яиц. Сверху – тонкие ломтики помидоров. Раскладываем обжаренный лук. Смазываем небольшим количеством майонеза (или выдавливаем из пакетика). Засыпаем слоем тертого крупно сыра. При 200° запекаем рыбу 12 мин., до расплавления сыра.