Рыба под помидорами: рецепт

Включаем нашу духовку на 220°.

Филе рыбы промываем и обсушиваем, нарезаем на порционные куски. Натираем смесью специй, соли и перца .

Помидоры, тоже вымытые и обсушенные, нарезаем кружками 8-10 мм. толщиной.

Если используем лук – нарезаем полукольцами.

Глубокий противень застилаем фольгой – оно нам надо, потом отмывать его? Легче убрать потом фольгу. И не скупясь смазываем фольгу растительным маслом.

Если используем антипригарную форму для запекания – маслом все равно смазываем.

Если используем лук – засыпаем на дно, на него раскладываем рыбу.

Если не используем – просто выкладываем куски рыбы в один слой, плотно накрываем кружками помидоров , которые слегка солим и на свой вкус перчим.

Наши хлопоты закончились. Осталось поставить форму в духовку и подождать от 20 до 40 мин. – это зависит от толщины и сорта рыбы. Для надежности просто проверим готовность деревянной зубочисткой или двузубой вилкой.

При неизбывной любви к сыру – натираем его и засыпаем поверх помидоров.