Лосось-гриль: рецепт

Если мы решили на гарнир сделать картофель или другие овощи – первым делом займемся гарниром, поставив овощи на конфорку.

Теперь включаем гриль – в электродуховке он греется не слишком быстро.

Срезаем плавники, счищаем чешую – что, кстати, удобно делать, положив рыбину в пластиковый мешок для продуктов, тогда чешуя не разлетается по кухне. Промываем тушку, обсушиваем бумажными полотенцами и отделяем филе .

Смешиваем маринад (чеснок измельчить в кашицу). Если противень наш эмалированный - устилаем фольгой и слегка смазываем маслом.

Намазываем филе маринадом, выкладываем половинки лосося – кожей вниз - на противень или в форму, остатки маринада распределяем на филе.

В духовке держим лосося 8-12 мин. (зависит от гриля и толщины филе), в середине запекания – переворачиваем его. Проткнув филе зубочисткой и убедившись в его мягкости, вынимаем противень, перемещаем филе на плоское блюдо и на 9-10 мин. оставляем отдохнуть под фольгой.

Гарнир наш тоже готов, и можно приступать. Наше резюме: мурманский лосось не такой толстый и жирный, как норвежский, но столь же полезный, вкусный. В его пользу – то, что он в 2 раза дешевле.