Форель, запеченная с картофелем в сливках: рецепт

Как видите, все, что нужно для этого блюда, у нас обычно есть. Так что первым делом ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой, чистим картофель , режем картофелины пополам или на 4 части. После закипания даем повариться 7-8 мин., сливаем воду и оставляем остыть. Картошку мы слегка отвариваем, чтобы успела запечься до готовности вместе с рыбой.

Форель чистим и хорошенько промываем, тщательно обсушиваем бумажными полотенцами.

Если нравится соевый соус – обмазываем рыбину снаружи и внутри, но можно обойтись и без него. Тогда просто натираем приправой для рыбы, еще проще – натереть солью и любимым свежемолотым перцем.

Духовку включаем на 180°.

Не слишком мелко рубим промытую петрушку, засыпаем в сливки, сюда же – нарезанную (или сухую) мяту, лавровый лист, слегка солим.

Смазываем маслом форму для запекания или глубокий противень. Кладем на середину рыбу.

Картофель нарезаем толстыми ломтиками и укладываем вокруг форели.

Заливаем форель и картофель сливками с зеленью и ставим форму в середину духовки.

Через 30-35 мин. вынимаем готовое блюдо, плотно закрываем верх фольгой – и пусть постоит 12 мин., окончательно дойдет до вкуса.