Жаркое с рыбой и грибами в горшочках: рецепт

Ставим кастрюлю с картошкой в мундире на огонь, а пока займемся рыбой и грибами.

Рыбу промываем, обсушиваем, нарезаем порционными кусками, чуть сбрызгиваем лимонным соком.

Грибы чистим, промываем и варим до готовности, подсолив воду и бросив в нее лавровый лист. Время варки , конечно, зависит от сорта грибов.

Отваренные грибы нарезаем небольшими кусочками, обжариваем несколько мин. вместе с нашинкованным луком, доливаем примерно полстакана сливок, размешиваем ст. ложку муки и на небольшом огне оставляем тушиться под крышкой 15 мин. (шампиньонам достаточно 6 минут).

картофель . Слегка сбрызгиваем растительным маслом, засыпаем тертым сыром и поливаем остатками сливок.

Запекаем жаркое в нагретой до 200° духовке 10-15 мин. Если любим сырную корочку – делаем это без крышки.