Суши «Тобико»: рецепт

Чтобы рис у нас получился правильным, сначала мы его промываем до полной прозрачности воды. Заливаем холодной водой, которой, напомним, должно быть только на четверть больше, чем риса. После закипания 5 мин. варим на среднем огне, 10 мин. - под крышкой на маленьком огне. Отставляем и укутываем полотенцем на 12 мин.

На конфорку рядом ставим кастрюльку, в которой смешиваем рисовый уксус, соус Мирин , водоросли Комбу и сахар. Сюда же выжимаем сок из четвертинки лимона. Не допуская кипения, томим эту смесь 15 мин. на слабом огне.

Горячий рис перемешиваем с горячим соусом и даем остыть.

Их готового риса формуем небольшие брусочки, которые аккуратно оборачиваем полосками нори. Чтобы закрепить, смачиваем кончик нори водой. И тогда наши корзиночки не развалятся.

Остается в созданные нами корзиночки выложить икру. Домашние суши "Тобико" готовы к подаче.