Котлеты из горбуши
Ингредиенты
- 600-700 гр. горбуши
- 1 средняя луковица
- 2 дольки чеснока
- 90-100 гр. свиной грудинки или сала
- 50-70 гр. белого батона
- пучок зелени на свой выбор
- Мелкая соль и чёрный перец молотый -
- панировочные сухари или мука
- 5 ст. л. растительного масла для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Промываем рыбу, отделяем оба филе, мякоть нарезаем кусками для измельчения в мясорубке. В миске у нас - уже перемолотая мякоть горбуши, сало и лук с зеленью. Белый батон измельчаем в блендере или натираем на терке. Собираем в миске сало, рыбу, хлеб, лук с зеленью, чеснок, пропущенный через пресс. Приправляем перцем и солью. Минимум 3 мин. руками вымешиваем и отбиваем фарш. В слишком густой - аккуратно добавляем немного молока. Делим на необходимое количество порций и формуем в ладонях котлеты - довольно крупные и толстые. Со всех сторон обваливаем котлеты в сухарях либо в муке. Сковороду с маслом раскаляем на огне между средним и сильным, жарим котлеты 3 мин. Переворачиваем, через минуту-полторы, когда фарш успел «схватиться», переводим огонь на малый и на нем за 4-6 мин. доводим наши рыбные котлеты до полной готовности. Можно делать это, накрыв сковороду крышкой.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Среднее
Рыба View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту