Котлеты из цветной капусты и овсяных хлопьев с ягодным песто

Name: Котлеты из цветной капусты и овсяных хлопьев с ягодным песто
Yield: 2
Ingredients: Отборная капуста цветная — половину упаковки (200 г); Овсяные хлопья — 1 стакан; Лук репчатый — 1 шт.; Соус соевый — 1 ст. л.; Сухари панировочные — 4 ст. л.; Масло растительное — 10 ст. л.; Кинза для украшения; Слива — 6 шт.; Черная смородина — 1 стакан; Арахис жареный — 50 г; Миндаль жареный — 50 г; Чеснок — 1 зубчик; Уксус бальзамический — 3 ст. л.; Перец чили — 1/2 перчика; Мелкая соль

27.10.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из цветной капусты и овсяных хлопьев с ягодным песто

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Отборная капуста цветная — половину упаковки (200 г)
Овсяные хлопья — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Соус соевый — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Масло растительное — 10 ст. л.
Кинза для украшения
Слива — 6 шт.
Черная смородина — 1 стакан
Арахис жареный — 50 г
Миндаль жареный — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Уксус бальзамический — 3 ст. л.
Перец чили — 1/2 перчика
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Разморозьте цветную капусту.

Отварите овсяные хлопья в подсоленной воде 1:1, а когда они будут почти готовы, добавьте соевый соус.

Натрите на мелкой терке лук.

Цветную капусту измельчите при помощи блендера. Соедините с овсяными хлопьями, добавьте лук с чесноком и соль. Взбейте в блендере.

Сформируйте котлеты, запанируйте в сухарях или муке и обжарьте на 4 столовых ложках растительного масла в течение 10 минут.

Приготовьте соус: сливу очистите от кожуры (чтобы было удобнее, можно ошпарить). Измельчите ее в блендере вместе с черной смородиной и орехами (миндалем и арахисом). Переложите смесь в миску, добавьте оставшееся растительное масло, измельченный чеснок и перец чили, бальзамический уксус и соль. Все тщательно перемешайте.

Украсьте котлеты мелкорубленой кинзой и полейте ягодным песто.