Филе лосося, запеченное под морковно-тыквенным соусом

Name: Филе лосося, запеченное под морковно-тыквенным соусом
Yield: 2
Ingredients: Морковь свежая — 160 г; Тыква Баттернат — 160 г; Сыр моцарелла для пиццы (тертый) — 100 г; Лосось филе — 600 г; Масло оливковое — 4 ст. л.; Соль морская; Перец черный молотый; Овощная смесь 'Царская' из брокколи, цветной капусты и моркови — 400 г

27.10.2023

Распечатать рецепт

Филе лосося, запеченное под морковно-тыквенным соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Морковь свежая — 160 г
Тыква Баттернат — 160 г
Сыр моцарелла для пиццы (тертый) — 100 г
Лосось филе — 600 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль морская
Перец черный молотый
Овощная смесь "Царская" из брокколи, цветной капусты и моркови — 400 г

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь нарежьте среднимм кубиками и отварите до мягкости в кипящей воде. Откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите.

Тыкву нарежьте крупными кубиками, переложите на противень и плотно закройте фольгой. Запекайте при 200 °С в течение 35 минут. Полностью остудите тыкву, не снимая фольгу с противня.

Морковь вместе с тыквой взбейте блендером до ровной и однородной массы. При желании протрите через сито. Приправьте по вкусу.

Филе лосося нарежьте порционно, приправьте специями и обмажьте маслом.

Отварите замороженные овощи в кипящей, подсоленной воде в течение 12 минут. Откиньте на дуршлаг и сбрызните оливковым маслом.

Выложите рыбу на противень с пергаментом. Аккуратно полейте пюре и посыпьте сыром. Запекайте 12 минут при температуре 200 градусов.

Подавайте с гарниром из овощей.