Филе форели, томленное с луком-шалотом

Name: Филе форели, томленное с луком-шалотом
Yield: 2
Ingredients: Свекла в кубиках 'На пару' — 1 банка (300 г); Форель морская (филе) 700 г; Лук-шалот — 8 шт.; Розмарин — 1 веточка; Мята — 1 веточка; Сок лимона — 30 мл; Мёд цветочный 70 г; Сахар тростниковый — 10 г; Масло оливковое «Extra virgin» — 80 мл; Масло сливочное — 80 г; Соль морская; Чёрный перец

27.10.2023

Распечатать рецепт

Филе форели, томленное с луком-шалотом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Свекла в кубиках "На пару" — 1 банка (300 г)
Форель морская (филе) 700 г
Лук-шалот — 8 шт.
Розмарин — 1 веточка
Мята — 1 веточка
Сок лимона — 30 мл
Мёд цветочный 70 г
Сахар тростниковый — 10 г
Масло оливковое «Extra virgin» — 80 мл
Масло сливочное — 80 г
Соль морская
Чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Форель натрите оливковым маслом, специями и измельченным розмарином, переложите в форму для запекания и уберите в холодильник.

В сотейнике растопите сливочное масло с мёдом. Добавьте нарезанный средней соломкой лук и прожарьте до карамельного цвета. Слегка остудите и выложите на рыбу. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 150°С, на 30 минут.

В миске смешайте оставшееся оливковое масло, мелко рубленную мяту, сахар, лимонный сок и специи по вкусу. Добавьте свёклу и перемешайте.

Выложите рыбу с луком на тарелку и подавайте с пикантной свёклой.