Тыквенное печенье с кремом: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Тыквенное печенье с кремом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Кексы

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

тыква — 250 г
яйцо — 2 шт.
масло сливочное — 50 г
масло растительное — 50 мл
мука — 150 г
молоко — 50 мл
сахар тростниковый — 50 г
сахар — 50 г
корица — 3 г
разрыхлитель — 2 г
сода — на кончике ножа
соль
сливки
сыр маскарпоне — 200 г
сахар ванильный
мята
ягоды свежие

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее приготовим тыквенное пюре. Нарезаем тыкву на куски. Заворачиваем куски в фольгу. Ставим в духовку при температуре 180 ℃ на 30 мин.. Измельчаем тыкву с водой в пюре. Готовим тесто. Кладем в блендер яйца, тростниковый и белый сахар. Взбиваем на большой скорости.

Добавляем в тесто тыквенное пюре и растительное масло. Растапливаем на водяной бане сливочное масло. Добавляем в тесто. Взбиваем до однородности.

Смешиваем муку, корицу, разрыхлитель, соду и соль. Частями добавляем мучную смесь и молоко в блендер с тестом. Перемешиваем до однородности. Ставим в холодильник на несколько мин..

Готовим крем. Взбиваем миксером жирные сливки и ванильный сахар в густую массу. Добавляем сыр маскарпоне. Снова перемешиваем. Ставим в холодильник на несколько мин..

Стелим пергамент на противень. Смазываем пергамент растительным маслом. Выкладываем тесто на пергамент с помощь кондитерского мешка.

Ставим печенье в разогретую духовку на 180 ℃ на 15 мин.. Немного остужаем печенье. Кладем крем в середину печенья. Сверху накрываем печеньем. Украшаем кремом, свежими ягодами и листьями мяты.