Свекольный мусс: рецепт

Отвариваем свеклу 35-45 мин. до готовности. Остужаем, нарезаем произвольными сегментами, выкладываем в блендер. Измельчаем 1 мин.у до мелкозернистого состояния.

Вводим сливочный сыр, добавляем дижонскую горчицу, морскую соль, лимонный перец, а также несколько порезанных на пластины долек чеснока.

Повторно измельчаем смесь блендером 2 мин.ы до консистенции мусса. При необходимости корректируем вкус.

Берем хлеб со специями, нарезаем 2 ломтика на кубики среднего размера. Жарим на растительном масле до румяности.

Выкладываем мусс и сухарики поочередными слоями в креманку. Подаем как самостоятельное блюдо или дополнение к птице, мясному стейку или рыбе.