Скумбрия на ржаных тостах: рецепт

Ржаной хлеб нарезаем ломтиками, срезаем корочки и слегка обжариваем на смеси масел. Выкладываем тосты сначала на салфетку, затем непосредственно на блюдо.

Для соуса смешиваем горчицу и мёд в отдельной миске.

Луковицу режем тонкими кольцами. Рыбу разрезаем вдоль по хребту и отделяем шкурку.

Затем удаляем хребтовые и реберные кости и нарезаем дольками под углом.

Аккуратно выкладываем скумбрию на тосты, размещаем на тарелке лук и наносим соус на рыбу и блюдо.

Украшаем закуску укропом и подаем к столу.