Постный пирог с начинкой из мака и изюма: рецепт

Растапливаем масло. Смешиваем яйцо, молоко и сахар. Просеиваем муку. Добавляем соль, дрожжи, масло и молочно–яичную смесь. Замешиваем мягкое тесто. Ставим в теплое место на 20-30 мин..

Заливаем кипятком изюм и мак на пять-семь мин.. Сливаем воду. Добавляем мед. Перемешиваем.

Разделяем тесто на две части. Одна часть должна быть чуть больше половины, другая - чуть меньше. Раскатываем лепешки. Укладываем большую лепешку в форму. Выкладываем и разравниваем начинку. Сверху кладем меньшую лепешку. Аккуратно защипываем края. Выпекаем в духовке 25 мин.. Достаем пирог. Смазываем маслом. Снова ставим в духовку на 8-10 мин..

Остужаем. Посыпаем сахарной пудрой. Украшаем цукатами. Разрезаем на порционные кусочки.