Пицца «тонно э чиполла»: рецепт

Приготовим тесто. Дрожжи растворяем в воде, добавляем 10 г соли, 30 мл оливкового масла и 200-250 г муки. Вымешиваем однородное и гладкое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час. Затем делаем обминку и оставляем ещё на 3 часа.

Для соуса соединяем творожный сыр с 33% сливками, добавляем соль и оливковое масло, хорошо перемешиваем.

Для начинки очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Моцареллу рвем руками.

Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто в круг, делаем бортики. Перекладываем на противень, смазанный оливковым маслом. В центр выкладываем соус, распределяем по всей пицце. Добавляем лук, запекаем в духовке на 240-250 градусах 10 мин.. Добавляем моцареллу и тунца, запекаем еще 4 мин.ы.

При подаче поливаем оливковым маслом и украшаем петрушкой.