Пицца «Четыре времени года»: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Пицца «Четыре времени года»

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

мука — 500 г
молоко — 250 мл
яйцо — 2 шт.
дрожжи — 11 г
сахар — 25 г
масло оливковое — 140 мл
помидор — 4 шт.
шампиньоны — 200 г
чеснок — 2 зубчика
спаржа — 160 г
анчоусы — 140 г
маслины — 120 г
оливки — 120 г
салями — 120 г
сыр пармезан — 200 г
травы пряные
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Разводим в теплом молоке дрожжи с сахаром. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место на 20 мин.. Взбиваем яйца с солью. Добавляем в опару муку, яйца и 85 миллилитров оливкового масла. Замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 30 мин..

Отвариваем зеленую спаржу в подсоленной воде в течение 10–12 мин.. Откидываем на дуршлаг. Нарезаем свежие шампиньоны ломтиками. Измельчаем чеснок. Обжариваем грибы с чесноком на оливковом масле. Солим.

Ошпариваем помидоры. Снимаем кожицу. Мелко нарезаем. Тушим две мин.ы. Разминаем в пюре.

Смазываем противень оливковым маслом. Раскатываем тесто в лепешку. Выкладываем на противень. Сбрызгиваем оливковым маслом. Промазываем лепешку теплым томатным пюре. Аккуратно ножом, не прорезая до конца, делим лепешку на четыре сектора.

Выкладываем на первую часть шампиньоны, на вторую — кусочки филе анчоуса и маслины. На следующий сектор выкладываем тонкие ломтики салями и оливки без косточек. На четвертый — спаржу. Посыпаем пиццу тертым сыром и смесью пряных сушеных трав. Сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем в духовке при температуре 220 ℃ 20 -25 мин..

Подаем пиццу горячей.