Оладьи лимонные: рецепт

Отделяем желтки от белков. С лимона снимаем цедру и отжимаем сок. Растираем желтки с цедрой и сахаром. Вливаем молоко и смешиваем до однородности. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и растительное масло, все тщательно перемешиваем.

Взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем щепотку соли. В смесь для оладий добавляем лимонный сок и белки. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы белки не опали.

Разогреваем сковороду, выкладываем оладьи и обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые лимонные оладушки подаем с любимым вареньем.