Блинчики Сюзет с проваренными в ликере кусочками фруктов: рецепт

Чистим картофелину. Ставим сковороду на огонь. Добавляем растительное масло. Прогреваем и затем сливаем масло в миску. Сковороду убираем с огня. Окунаем в него четвертинку картофелины, насаженную на палочку. Смазываем картофелиной сковороду и возвращаем обратно в миску.

Готовим тесто. Разбиваем яйца. Вливаем молоко. Добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком. Через сито добавляем муку и продолжаем взбивать. Добавляем растительное масло. Доводим тесто до консистенции жидкой сметаны и отставляем в сторону.

Чистим и мелко нарезаем фрукты и ягоды. Ставим на огонь большую сковороду. Добавляем растительное масло. Выкладываем на нее нарезанные ягоды и фрукты. Помешиваем. Добавляем соль.

Выжимаем на сковороду апельсиновый сок. Добавляем цедру апельсина. Помешиваем. Вливаем кокосовый ликер. Когда выпарится алкоголь, уменьшаем огонь.

Ставим на огонь сковороду, смазанную с помощью картофелины. Печем блинчики, смазывая сковороду картофелиной.

Выкладываем блинчики на разделочную доску. Размещаем на них фрукты, протушенные в ликере. Закручиваем блины в трубочку.

В сковороду с оставшимися фруктами подливаем воду. Выкладываем блинчики на сковороду и тем самым обваливаем их в соке.

Выкладываем блинчики на блюдо. Снова подливаем воду на сковороду с фруктами и поливаем получившимся фруктовым соусом блинчики. Подаем с шариками мороженого и украшаем цветами.