Картофельный пирог с мясом: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Картофельный пирог с мясом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

фарш из баранины — 500 г
чеснок — 1 зубчик
мука — 5 г
кориандр молотый
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 2 шт.
яйцо
соль
масло сливочное — 30 г
картофель — 6 шт.
бульон — 300 мл
сыр пармезан — 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Чистим овощи. Картофель нарезаем крупными кусками, репчатый лук — кубиками, морковь — тонкой соломкой. Измельчаем чеснок.

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду и делаем пюре.

Добавляем 20 гр. сливочного масла, кориандр и соль, перемешиваем. Даем немного остыть, добавляем яйцо и еще раз перемешиваем. Накрываем и на время оставляем.

Обжариваем лук, морковь и чеснок 2–3 мин.ы в сковороде на оставшемся масле. Добавляем фарш, перемешиваем и готовим на среднем огне 6–7 мин..

Сливаем из сковороды излишки масла. Добавляем муку, обжаренную на сухой сковороде до золотистого цвета, и готовим 1 мин.у.

Вливаем мясной бульон, размешиваем, доводим до кипения и готовим 1-2 мин.ы. Уменьшаем огонь и тушим 10 мин..

Натираем сыр на крупной терке. Разогреваем духовку до 190°С.

Кладем фарш в форму для выпечки, сверху на него выкладываем слой картофельного пюре, посыпаем натертым сыром и запекаем в течение 50–60 мин..

Готовый пирог подаем теплым.