Гречневые блины с финиками: рецепт

Приготовим тесто. Соединяем 100 мл воды, 200 мл молока, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем. Добавляем гречневую муку (тесто должно быть вязкой консистенции).

Смазываем разогретую сковороду растительным маслом, вливаем тесто, равномерно распределяем и выпекаем.

Приготовим начинку. Измельчаем фундук, добавляем финики без косточек, снова измельчаем.

Выкладываем начинку на блин ровным слоем, накрываем вторым блином, разрезаем на 8 частей, складываем 4 части друг на друга.

Посыпаем блины сахарной пудрой, украшаем орешками и мятой.