Блины с капустой, зеленью и яйцом: рецепт

Приготовим тесто. Разбиваем в миску 2 яйца и взбиваем, добавляем 100 мл воды, 100 мл молока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 240 г муки (тесто должно быть средней вязкости).

Смазываем разогретую сковороду растительным маслом, вливаем тесто, равномерно распределяем и выпекаем.

Приготовим начинку. Шинкуем капусту и рубим зелень. Отвариваем яйца вкрутую. Обжариваем капусту на растительном масле, солим и перчим. Добавляем воду и тушим.

Очищаем яйца и натираем на тёрке, смешаем с капустой, туда же добавляем зелень. Выкладываем внахлёст блины, добавляем начинку и заворачиваем.

Обжариваем блины на растительном масле, разрезаем пополам и украшаем зеленью.