Пудинг с тапиокой: рецепт

Поместить тапиоку в глубокую миску и залить 600 мл воды (минимум, можно больше). Оставить на полчаса.

В небольшой миске соединить желтки и немного молока от общего количества, перемешать. В кастрюле соединить сгущенное молоко, оставшееся обычное молоко, сливочное масло, кожуру лимона и корицу по вкусу. Довести до кипения, постоянно помешивая.

Удалить цедру лимона.

С тапиоки слить воду. Выложить тапиоку в кастрюлю.

Помешивая, варить 10 мин.. Затем добавить сахар и желтки размешанные с молоком. Перемешать, варить 1 мин.у, снять с огня.

Выложить в порционные формочки. Поставить в холодильник до застывания.

Перед подачей посыпать корицей!