Рулетики из курицы с моцареллой и сладким перцем

Куриную грудку разделить на 2 равные части, каждую половину разделить на большое и малое филе.Малое филе можно использовать для другого блюда.Каждое большое филе разрезать вдоль на 2 пластины.

Каждую пластину уложить на пленку, накрыть пленкой сверху и отбить рукояткой ножа.Делайте это аккуратно, чтобы мясо оставалось целым, без дырок.

Моцареллу разделить на 4 ровных ломтика.

Сладкий перец смазать растительным маслом и положить в горячую духовку примерно на 20-30 минут, пока на кожице не появятся темные пятна.Переложить перец в пакет, оставить минут на 10, после чего снять с него кожицу.Ошкуренный перец разрезать на 2 части, удалить семена, порезать на полоски.Каждый кусочек курицы посолить, поперчить, в центр положить ломтик моцареллы, на него – несколько полосок сладкого перца.

После этого подвернуть края и сформовать подобие конвертика.Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем конвертики с двух сторон до готовности.Подавать горячими с зеленым салатом.