Жареное молоко: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится молоко, кукурузный крахмал, яйца, мука, сахар, корица, подсолнечное масло. 350 мл. молока соединить с корицей (0,5 ч. л. ). Довести до кипения и проварить 1 минуту. Остальное молоко растереть с крахмалом (60 грамм), 1 желтком и тщательно перемешать. Тонкой струйкой влить яично-крахмальную смесь в кипящее молоко, постоянно перемешивая. Довести до кипения и проварить 1-2 мин. . Квадратную форму (16х16 сантиметров) смочить холодной водой или смазать тонким слоем сливочного масла. Выложить массу в форму, охладить до комнатной температуры, а затем отправить в холодильник на 4 часа. Выложить застывшую массу на доску и нарезать квадратиками 4х4 сантиметра. Каждый квадрат запанировать в муке, во взбитом яйце и опять в муке. Обжарить квадратики на сковороде с подсолнечным маслом (3 ст. л. ) со всех сторон до золотистого цвета. Готовые квадратики выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Обвалять изделия со всех сторон в сахарной пудре (100 грамм). Жареное молоко готово к подаче.