Запечённая курица фаршированная ароматным маслом: пошаговый рецепт

Сначала надо приготовить ароматное сливочное масло. Для этого масло должно быть комнатной температуры. Добавляем в него мелко нарезанную зелень петрушки (10 грам.), 3 зубчика чеснока выдавливаем через пресс, половину чайной ложки соли, молотый чёрный перец пару щепоток или по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Затем масло выкладываем на пищевую плёнку и формируем в виде колбаски. Убираем в морозилку на пару часов. Готовим маринад для курицы. Для него нам понадобится: 3 столовых ложки соевого соуса, 3 столовых ложки оливкового или любого растительного рафинированного масла, сок одного лимона, 2 щепотки куркумы, 2 щепотки красного молотого перца, 1,5 столовых ложки сахара. Я добавила примерно 2 грамм лемонграсса, но это необязательный ингредиент. Курицу моем, просушиваем бумажными полотенцами и поливаем подготовленным маринадом. Оставляем мариноваться на два-три часа. Курицу периодически переворачиваем и поливаем маринадом. Достаём из морозилки масло, нарезаем его на кружочки и приступаем к фаршировке. Для этого осторожно отодвигаем на грудке кожицу, стараясь не порвать её. Добавляем столько масла, сколько помещается под кожей. Можно положить немного внутрь курицы. Связываем ножки, поправляем под спинку крылышки и ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Время приготовления от часа до полутора, зависит от размера курицы и вашей духовки. Пока курица будет готовиться поливаем её соком и маринадом, который образуется в форме. Когда курица будет готова, не забываем убрать нитки, которыми связывали ножки и подаём к столу!