Запечённая айва с тимьяном: пошаговый рецепт

Для начала помойте айву под струёй холодной воды и, если ваша айва покрыта пушком, бережно очистите его щёткой. Лимонный тимьян промойте и просушите на бумажном полотенце. Порежьте айву на 4 части, удалите острым небольшим ножом семенную коробочку. Порежьте каждую четвертинку на 2 части. В итоге от каждого плода у вас получится по 8 ломтиков. Возьмите жаропрочную керамическую форму для запекания и плесните немного оливкового масла. Выложите дольки айвы в форму, как показано на фото. Налейте в форму 100 мл. холодной воды. Вам покажется, что воды многовато, но по мере выпекания вода будет выпариваться и в конце у вас получится восхитительный сироп, которым пропитается айва. Между кусочками положите веточки лимонного тимьяна и присыпьте фрукты коричневым сахаром. Отправьте форму в духовку и выпекайте в течение 50 минут при 180°C. К моменту истечения времени выпекании, поглядывайте в духовку, возможно потребуется добавить немного горячей воды, чтобы айва не пригорела.