Яблоки в «пьяной» карамели: пошаговый рецепт

Для десерта взять яблоки, сахар, коньяк, сливки. Яблоки нужны свежего урожая без покрытия, лучше настоящие — окисляющиеся на воздухе, у меня какой-то крымский сорт. Яблоки помыть, разрезать на половинки и вынуть сердцевину. Сахар или его часть растопить на сковороде. Сахар помешивать. До образования коричневой карамели. Добавить на сковороду остальной сахар и слить коньяк, поварить, пока сахар растопится. Влить сливки,получившимся соусом поливать яблоки, переворачивая их для более равномерного приготовления. Когда яблоки станут мягкими, яблоки в карамели готовы, они будут хорошо держать форму, подавать по две половинки на порцию, поливая карамельно-сливочным соусом и украсив веточкой мяты. Очень вкусно!