Воздушный мармелад из яблок и малины: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты: яблоки, малину, сахар, быстрорастворимый желатин и воду. У яблок 0. 5 кг вырежьте середину с семечками. Нарежьте кусочками. Малину 100 г промойте и положите вместе с яблоками в казан или кастрюлю с толстым дном. Налейте 100 мл. воды. Накройте крышкой и тушите до мягкости яблок 30 мин.. Пюрируйте массу погружным блендером, затем протрите через сито. Добавьте сахар 50 г, перемешайте. Всыпьте желатин 10 г. Размешайте и оставьте на минут 10-15, чтобы желатин набух. Затем помешивая прогрейте массу, но не доводите до кипения. Масса должна стать гладкая и однородная. Снимите с огня, остудите до 35-40°C. Миксером или блендером взбейте до посветления массы. Распределите массу по силиконовым формочкам или вылейте в одну форму, застелив ее пищевой плёнкой. Поставьте мармелад в холодильник для застывания на несколько часов. Приятного всем аппетита.