Стейк из говядины с перечным соусом: пошаговый рецепт

Приготовим все ингредиенты. Мясо должно быть комнатной температуры, то есть его надо достать из холодильника за 1 час до начала приготовления. Если у вас нет говяжьего бульона, то можно заменить на обычную воду. Начнём с приготовления соуса. Перец горошком, хорошо если у вас будет смесь перца, выложить на доску и дном сотейника или сковороды его хорошо размолоть. Делайте это так, под небольшим углом ставьте дно на перец и, прижимая, ведите сотейник от себя. Именно свежемолотый перец придаст нашему соусу аромат. Примерно так он должен получиться. Луковицу нарезать мелко. В сотейник выложить масло и растопить его. Выложить лук и обжарить до прозрачности. Влить бульон, посолить. Поставить снова на плиту и варить до выпаривания жидкости. Примерно 5-6 мин.. Пока готовится соус, займёмся мясом. Стейки натереть солью и перцем. Вернёмся к нашему соусу, к выпаренному бульону, надо влить сливки, всыпать наш свежемолотый перец, вернуть на плиту и довести до кипения. Соус готов!Подавать мясо полив соусом.