Шоколадный базиликовый крем: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты: молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал, яйца, шоколад, базилик свежий. Смешаем молоко с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Постоянно мешая доведём до точки закипания, но не кипятим, и в этот момент убираем кастрюлю с огня, интенсивно мешая ещё 2 мин. . Масса начнёт связываться. Добавим поломанный на куски шоколад и мешаем до полного его растворения. Остудим на ледяной бане. Сахар с водой в малой кастрюле закипятим, остудим. Добавим туда порванный на куски базилики пюрируем блендером. Вот такой соус должен получиться. В креманки кладём остывший крем. Сверху ложечкой капаем капли по поверхности. Затем палочкой делаем разводы, окуная её в каплю и выводя наружу или по кругу. Таким образом получаются разные рисунки. Сразу подаём на стол и