Рисовый крем с карамелью и яблоками: пошаговый рецепт

Для приготовления десерта вам понадобятся яблоки, рис, молоко, сахар, сливки, соль и корица. Почистить яблоки и порезать на мелкие кусочки. Довести молоко до кипения, добавить немного соли (чтобы молоко не убежало) и сахар (одну треть или по вкусу — кому-то нравится послаще). Добавить рис, убавить огонь и варить, помешивая время от времени, в течении 30-40 минут, или до готовности. Яблоки потушить в течении нескольких минут, до мягкости. Растопить сахар на сильном огне, немного помешивая. Когда сахар расплавится и примет коричневый цвет, добавить подогретые сливки (100 мл) и оставить ещё на несколько минут до образования карамели. Добавить яблоки и перемешать, чтобы они покрылись карамелью. Готовый рис перемолоть в крем в блендере или комбайне, до кремообразного состояния. Добавить оставшиеся 100 мл. сливок. Если крем получится слишком густой, добавьте немного молока, чтобы получить желаемую консистенцию. В стакан слоями выложить яблоки, рис и покрыть яблоками. Посыпать сверху корицей и поставить в холодильник на ночь. Подавать холодным. Хранить в холодильнике.