Пирожные Шу заварные
Ингредиенты
- Какао порошок — 20 г.
- Масло сливочное — 60 г.
- Мука пшеничная — 40 г.
- Сахар — 60 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления кракелюра нам понадобится мука, какао, сахар, сливочное масло. Муку (40 грам.) соединить с сахаром (60 грам.) и просеянным какао (20 грам.). Смешать с маслом (60 грам.) комнатной температуры. Растереть ложкой до состояния теста. Дальше быстро домесить руками. Поместить тесто между двумя листами пергаментной бумаги и раскатать в слой толщиной 1-2 мм. Положить в морозильную камеру минимум на 1 час. Для заварного теста нам понадобится сливочное масло, мука, вода, яйца, соль. В кастрюле соединить воду (200 мл) и сливочное масло (100 грам.). Довести до кипения. Всыпать сразу всю просеянную муку (100 грам.). Быстро мешая, держать массу на огне до тех пор, пока тесто не скатается в шар и не станет отставать от стенок кастрюли. Снять с огня и остудить немного (2-3 мин. ). А дальше по 1 вмешивать в тесто яйца (всего 4 штуки). Каждое следующее яйцо вмешивать только после того, как полностью вмешается предыдущее. Консистенция теста. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, отсадить кружки диаметром 4 сантиметра. Не забудьте оставлять место между заготовками, так как они существенно подрастут при выпекании. Достать замороженную заготовку и вырезать круги диаметром 4 сантиметра. Выложить замороженные заготовки на тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 210°С духовке 10 минут, а затем температуру убавить до 180°С и готовить ещё 20-25 мин.. Осталось только наполнить пирожные шу любимым кремом и подавать к столу. Крем предлагаю использовать творожно-шоколадный. Получится очень вкусно.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Десерты View All
13.01.2024 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту