Панна-котта с ананасом и манго: пошаговый рецепт

Нарежьте 180 г ананаса на мелкие кусочки, остальные 50 г нарежьте на более крупные кусочки. Нарежьте 180 г манго на мелкие кусочки, остальные 50 г нарежьте на более крупные кусочки. Поместите в кастрюлю 180 г нарезанного манго и 180 г нарезанного ананаса. Добавьте 70 г сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда смесь закипит, убавьте огонь и варите, пока смесь не станет гуще. Добавьте 2 ст. л. лимонного сока и варите ещё 1 минуту. Уберите с плиты и остудите. Поместите 2 листа желатина в холодную воду на 10 мин.. Налейте в кастрюлю 200 мл. сливок, 150 г молока и добавьте 40 г сахара. Измельчите стручок ванили и добавьте в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до кипения и уберите с плиты. Отожмите желатин, добавьте в кастрюлю и хорошо перемешайте, до полного растворения желатина. Процедите полученную смесь через сито. Налейте смесь в стаканы для панакоты, заполнив их на 50-70%. Поставьте стаканы в холодильник на 4 часа. Если хотите придать красивую форму десерту, наклоните стаканы. Извлеките формы из холодильника, сверху выложите смесь из ананаса и манго по 1-2 ст. л. Сверху украсьте кусочками манго и ананаса.