Облепиховый мёд: пошаговый рецепт

Для приготовления сиропа нужно взять спелые плоды облепихи и сахар. Плоды облепихи перебрать, выложить в дуршлаг или на сито, хорошо промыть в проточной воде и обсушить. Ягоды размять деревянной толкушкой или пропустить через мясорубку, а затем протереть через сито для отделения мезги и семечек. Должен получиться 1 кг пюре. В получившееся пюре всыпать сахар. Пюре с сахаром размешать до полного растворения сахара и дать постоять 4 часа. Пюре выложить в варочную ёмкость, поварить в течение 5–7 минут и аккуратно шумовкой снять поднявшуюся вверх пену и отделившуюся мякоть. Сироп разлить в пропаренные банки и укупорить прокипяченными крышками.